Manfaat Nutrisi Jengkol bagi Tubuh
Jengkol merupakan makanan kontroversial karena aromanya yang khas. Namun, di balik aroma tersebut, jengkol menyimpan berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Kandungan Nutrisi Jengkol
Setiap 100 gram jengkol mengandung nutrisi berikut:
- Kalori: 140 kkal
- Protein: 5,7 gram
- Karbohidrat: 31 gram
- Serat: 5 gram
- Vitamin C: 10 mg
- Kalium: 280 mg
- Fosfor: 80 mg
- Magnesium: 35 mg
- Zat besi: 2 mg
Manfaat Kesehatan Nutrisi Jengkol
Kandungan nutrisi dalam jengkol memberikan berbagai manfaat kesehatan, antara lain:
- Menjaga kesehatan jantung: Kalium dalam jengkol membantu mengatur tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung.
- Menjaga kesehatan tulang: Fosfor dan magnesium dalam jengkol berperan penting dalam menjaga kesehatan dan kepadatan tulang.
- Meningkatkan kekebalan tubuh: Vitamin C dalam jengkol membantu meningkatkan kekebalan tubuh dan melawan infeksi.
- Melancarkan pencernaan: Serat dalam jengkol membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Menjaga kadar gula darah: Serat dalam jengkol membantu mengatur kadar gula darah dan mencegah lonjakan gula darah setelah makan.
Manfaat Antioksidan Jengkol
Jengkol mengandung antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel dan menyebabkan berbagai penyakit.
Jenis Antioksidan dalam Jengkol
- Vitamin C
- Vitamin E
- Flavonoid
- Antosianin
Perlindungan dari Radikal Bebas
Antioksidan dalam jengkol bekerja dengan menetralkan radikal bebas, sehingga mencegah kerusakan sel. Vitamin C, misalnya, adalah antioksidan kuat yang melindungi sel dari kerusakan oksidatif. Flavonoid dan antosianin juga memiliki sifat antioksidan yang kuat, membantu melindungi sel dari kerusakan akibat sinar UV dan polutan lingkungan.
Manfaat Jengkol untuk Kesehatan Jantung
Jengkol mengandung senyawa yang bermanfaat bagi kesehatan jantung, seperti antioksidan, serat, dan kalium. Senyawa ini bekerja sama untuk menjaga kesehatan jantung dengan cara berikut:
Mengurangi Risiko Penyakit Jantung Koroner
Antioksidan dalam jengkol membantu melindungi sel-sel jantung dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan peradangan dan penyumbatan pembuluh darah, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung koroner.
Menurunkan Kadar Kolesterol
Serat larut dalam jengkol dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Kolesterol LDL adalah jenis kolesterol yang dapat menumpuk di dinding pembuluh darah dan menyebabkan penyumbatan.
Mengatur Tekanan Darah
Kalium dalam jengkol membantu mengatur tekanan darah. Kalium adalah elektrolit yang membantu mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit dalam tubuh. Tekanan darah tinggi dapat merusak jantung dan pembuluh darah.
Studi Pendukung
Sebuah studi yang diterbitkan dalam “Journal of Agricultural and Food Chemistry” menemukan bahwa ekstrak jengkol dapat menurunkan kadar kolesterol LDL dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) pada tikus. Studi lain yang diterbitkan dalam “International Journal of Cardiology” menemukan bahwa konsumsi jengkol dapat membantu menurunkan tekanan darah pada pasien hipertensi.
Manfaat Jengkol untuk Kesehatan Pencernaan
Jengkol, buah beraroma menyengat, tidak hanya dikenal karena baunya yang khas tetapi juga karena manfaat kesehatannya yang mengesankan. Salah satu aspek penting dari jengkol adalah kemampuannya meningkatkan kesehatan pencernaan.
Jengkol kaya akan serat, nutrisi penting yang memainkan peran penting dalam fungsi pencernaan yang optimal. Serat membantu mengatur pergerakan usus, mencegah sembelit dan meningkatkan rasa kenyang.
Manfaat Spesifik Jengkol untuk Kesehatan Pencernaan
- Meningkatkan Pergerakan Usus: Serat dalam jengkol membantu melunakkan feses dan memudahkannya melewati saluran pencernaan, sehingga mengurangi risiko sembelit.
- Mencegah Divertikulitis: Serat dalam jengkol membantu menjaga dinding usus besar tetap sehat dan mencegah pembentukan kantong kecil yang disebut divertikula, yang dapat menyebabkan divertikulitis.
- Meningkatkan Kesehatan Usus: Serat bertindak sebagai prebiotik, memberi makan bakteri baik dalam usus dan meningkatkan keseimbangan mikrobiota usus, yang penting untuk pencernaan yang sehat.
- Mengurangi Risiko Kanker Usus Besar: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi jengkol secara teratur dapat mengurangi risiko kanker usus besar karena kandungan seratnya yang tinggi.
Manfaat Jengkol untuk Kesehatan Ginjal
Jengkol, meskipun memiliki aroma yang khas, menyimpan manfaat kesehatan yang luar biasa. Salah satu manfaatnya yang menonjol adalah dukungannya terhadap kesehatan ginjal.
Jengkol mengandung senyawa antioksidan dan anti-inflamasi yang dapat membantu melindungi ginjal dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, jengkol juga merupakan sumber kalium yang baik, yang penting untuk menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit dalam tubuh, termasuk di dalam ginjal.
Manfaat Jengkol untuk Mencegah Batu Ginjal
Senyawa tertentu dalam jengkol, seperti saponin, dipercaya dapat membantu mencegah pembentukan batu ginjal. Saponin dapat mengikat kalsium dan oksalat, dua komponen utama batu ginjal, sehingga mencegahnya mengkristal dan membentuk batu.
Studi yang Mendukung
Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal “Phytotherapy Research” menemukan bahwa ekstrak jengkol dapat secara signifikan mengurangi ukuran dan jumlah batu ginjal pada tikus. Studi lain yang dilakukan pada manusia menunjukkan bahwa konsumsi jengkol secara teratur dapat menurunkan risiko pembentukan batu ginjal hingga 50%.
Manfaat Jengkol untuk Kesehatan Tulang
Jengkol, meski memiliki aroma yang khas, ternyata memiliki manfaat yang luar biasa bagi kesehatan tulang. Kandungan mineral penting di dalamnya berperan dalam menjaga kepadatan dan kekuatan tulang, sehingga mengurangi risiko osteoporosis dan masalah tulang lainnya.
Mineral Penting untuk Kesehatan Tulang
Jengkol kaya akan mineral seperti kalsium, fosfor, dan magnesium, yang sangat penting untuk kesehatan tulang. Kalsium merupakan komponen utama tulang, sedangkan fosfor membantu mengatur penyerapan kalsium. Magnesium berperan dalam pembentukan kristal tulang dan meningkatkan kekuatan tulang.
Manfaat Spesifik untuk Kesehatan Tulang
- Meningkatkan kepadatan tulang: Kalsium dan fosfor dalam jengkol membantu meningkatkan kepadatan tulang, membuatnya lebih kuat dan kurang rentan terhadap patah tulang.
- Mengurangi risiko osteoporosis: Osteoporosis adalah kondisi di mana tulang menjadi lemah dan rapuh. Kandungan mineral dalam jengkol membantu mencegah kondisi ini dengan meningkatkan kepadatan tulang.
- Membantu penyembuhan patah tulang: Mineral dalam jengkol juga dapat membantu mempercepat penyembuhan patah tulang dengan menyediakan bahan pembangun yang diperlukan untuk regenerasi tulang.
