Kandungan Nutrisi
Buah strawberry merupakan sumber nutrisi penting yang sangat baik untuk ibu hamil. Buah ini mengandung berbagai vitamin, mineral, dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan ibu dan janin.
Berikut adalah tabel yang merangkum nilai gizi per 100 gram buah strawberry:
| Nutrisi | Nilai |
|---|---|
| Kalori | 32 kkal |
| Karbohidrat | 5,6 g |
| Protein | 0,7 g |
| Lemak | 0,3 g |
| Serat | 2 g |
| Vitamin C | 59 mg |
| Kalium | 153 mg |
| Folat | 26 mcg |
| Antioksidan | Tinggi |
Manfaat untuk Ibu Hamil
Mengonsumsi buah strawberry selama kehamilan menawarkan berbagai manfaat bagi ibu dan janin. Buah ini kaya akan vitamin C, folat, dan antioksidan yang sangat penting untuk kesehatan ibu dan perkembangan janin.
Vitamin C
Vitamin C adalah nutrisi penting yang mendukung sistem kekebalan tubuh ibu dan membantu menyerap zat besi. Zat besi penting untuk produksi sel darah merah, yang membawa oksigen ke seluruh tubuh, termasuk janin.
Folat
Folat sangat penting untuk perkembangan saraf janin. Kekurangan folat dapat meningkatkan risiko cacat tabung saraf pada janin.
Antioksidan
Strawberry mengandung antioksidan kuat, seperti antosianin dan asam ellagic. Antioksidan ini membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat berkontribusi pada komplikasi kehamilan seperti preeklampsia dan kelahiran prematur.
Cara Mengonsumsi
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari buah strawberry selama kehamilan, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan terkait cara mengonsumsinya.
Pertama-tama, selalu cuci buah strawberry secara menyeluruh dengan air bersih sebelum dimakan. Ini penting untuk menghilangkan pestisida atau bakteri yang mungkin menempel pada kulitnya.
Porsi yang Direkomendasikan
Porsi buah strawberry yang direkomendasikan untuk ibu hamil adalah sekitar 1-2 cangkir per hari. Jumlah ini dapat dibagi menjadi beberapa porsi kecil dan dikonsumsi sepanjang hari.
Resep dan Rekomendasi Sajian
Menikmati buah strawberry selama kehamilan tidak hanya menyegarkan tetapi juga memberikan nutrisi penting. Berikut beberapa resep dan ide sajian yang memanfaatkan buah strawberry, yang memenuhi kebutuhan nutrisi ibu hamil:
Smoothie Strawberry Kaya Nutrisi
- 1 cangkir strawberry beku
- 1/2 cangkir yogurt tawar
- 1/4 cangkir susu
- 1 sendok teh madu (opsional)
Smoothie ini kaya akan vitamin C, serat, dan kalsium, yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan janin.
Salad Strawberry Segar dan Renyah
- 1 cangkir strawberry yang diiris
- 1/2 cangkir bayam muda
- 1/4 cangkir kacang almond
- 1/4 cangkir keju feta
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh cuka balsamic
Salad ini memberikan vitamin A, K, dan zat besi, yang penting untuk kesehatan ibu dan bayi.
Kue Strawberry Oatmeal Panggang
- 1 cangkir oatmeal giling
- 1 cangkir tepung gandum utuh
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/2 cangkir susu
- 1/2 cangkir mentega leleh
- 1 butir telur
- 1 cangkir strawberry yang dihaluskan
“Kue ini merupakan sumber serat, zat besi, dan antioksidan yang baik, yang penting untuk menjaga kesehatan pencernaan dan melindungi sel-sel dari kerusakan,” kata Dr. Sarah Jane Bedwell, ahli gizi bersertifikat.
