Nutrisi Bengkoang
Bengkoang kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan, terutama bagi ibu hamil. Kandungan nutrisinya meliputi:
Berikut tabel ringkasan kandungan nutrisi bengkoang per 100 gram:
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 46 kkal |
| Karbohidrat | 11 gram |
| Protein | 1 gram |
| Serat | 1 gram |
| Vitamin C | 20 mg |
| Vitamin B6 | 0,1 mg |
| Folat | 21 mcg |
| Kalium | 230 mg |
| Fosfor | 20 mg |
| Magnesium | 10 mg |
Manfaat Bengkoang untuk Ibu Hamil
Bengkoang, buah yang kaya akan nutrisi, menawarkan berbagai manfaat kesehatan untuk ibu hamil. Mengonsumsi bengkoang selama kehamilan dapat memberikan manfaat positif bagi kesehatan ibu dan janin.
Mencegah Anemia
Bengkoang mengandung zat besi yang cukup tinggi, mineral penting yang membantu memproduksi sel darah merah. Selama kehamilan, kebutuhan zat besi meningkat karena volume darah ibu bertambah. Konsumsi bengkoang yang cukup dapat membantu mencegah anemia, suatu kondisi di mana tubuh kekurangan sel darah merah yang sehat.
Menjaga Kesehatan Kulit
Bengkoang kaya akan vitamin C, antioksidan kuat yang berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit. Vitamin C membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas, serta mempromosikan produksi kolagen, protein yang memberikan elastisitas dan kekencangan kulit.
Mengatasi Mual dan Muntah
Mual dan muntah adalah gejala umum yang sering dialami ibu hamil, terutama pada trimester pertama. Bengkoang mengandung senyawa alami yang dapat membantu meredakan gejala-gejala ini. Selain itu, kandungan air yang tinggi dalam bengkoang dapat membantu mengurangi dehidrasi yang sering menyertai mual dan muntah.
Menjaga Kadar Gula Darah
Bengkoang memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah yang cepat. Hal ini penting bagi ibu hamil karena kadar gula darah yang tinggi dapat meningkatkan risiko diabetes gestasional.
Cara Mengonsumsi Bengkoang
Untuk mendapatkan manfaat bengkoang secara optimal selama kehamilan, berikut panduan cara mengonsumsinya:
Jenis bengkoang yang disarankan adalah bengkoang segar dan organik, karena mengandung nutrisi lebih tinggi dibandingkan bengkoang yang sudah diolah atau disimpan lama.
Ibu hamil disarankan mengonsumsi bengkoang dalam jumlah sedang, yaitu sekitar 1-2 buah bengkoang ukuran sedang per hari. Frekuensi konsumsinya dapat disesuaikan dengan kebutuhan dan kondisi masing-masing ibu.
Resep Makanan dan Minuman Bengkoang
- Salad Bengkoang: Campurkan bengkoang parut, wortel parut, dan mentimun cincang. Tambahkan saus salad sesuai selera.
- Sup Bengkoang: Rebus bengkoang yang dipotong-potong bersama dengan kaldu ayam atau sayuran. Tambahkan sayuran lain seperti wortel, kentang, dan seledri.
- Jus Bengkoang: Blender bengkoang segar dengan air putih atau susu. Tambahkan madu atau gula secukupnya untuk rasa manis.
- Smoothie Bengkoang: Blender bengkoang segar, pisang, bayam, dan yogurt. Tambahkan air atau susu sesuai kekentalan yang diinginkan.
Tips Aman Mengonsumsi Bengkoang
Mengonsumsi bengkoang memang bermanfaat, namun perlu memperhatikan beberapa tips agar aman dan terhindar dari efek samping. Berikut tips aman mengonsumsi bengkoang:
Memilih Bengkoang
Pilihlah bengkoang yang segar, tidak busuk, dan memiliki permukaan yang halus. Hindari bengkoang yang berkerut, berlubang, atau berwarna kecoklatan.
Mencuci Bengkoang
Cuci bengkoang dengan bersih menggunakan air mengalir. Sikat bagian luar bengkoang untuk menghilangkan kotoran dan pestisida.
Mengupas Kulit Bengkoang
Sebelum dikonsumsi, kupas kulit bengkoang secara tipis. Kulit bengkoang mengandung senyawa yang dapat menyebabkan gatal pada kulit dan mulut.
Batasi Konsumsi
Batasi konsumsi bengkoang jika mengalami gangguan pencernaan. Bengkoang mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat menyebabkan perut kembung dan diare jika dikonsumsi berlebihan.
